鐵是人體必不可少的微量元素,缺鐵會引發貧血症,還會降低人的智力,降低人體免疫力。而在用鐵鍋熬制五紅湯的過程中,鐵在高溫作用下,鐵元素能更好的進入湯裡,增加五紅湯中鐵元素的含量,起到補血安神的功效。因此,五紅湯可以用鐵鍋熬制。
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