幹桂圓泡水是需要去皮的,因為幹桂圓的大部分營養價值在于裡面的果實。
龍眼,又名桂圓,具有:性甘平、補心安神、養血益脾、可治療神經衰弱,失眠健忘,驚悸怔忡,緒虛百損,腦力衰退。據《本草綱目》記載,“久服可強魄聰明,輕身不老,通神明,開胃益脾,補虛長智之功效”。現代醫學研究證明,桂圓含豐富蛋白質,維生素及可溶性糖份,具有抗衰老,抗癌,增強非特異性免疫,美容養顔,促進生長發育等功效,還能提高機體免疫功能,抑制腫瘤細胞,降血脂,增加冠狀動脈血流量,增強機體素質等作用。
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