用料:
土雞一隻、小蔥、姜片、紅棗。
具體步驟:
1、将土雞清洗幹淨,剪去雞尖放入湯煲中;
2、将小蔥、姜片和紅棗洗淨;
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水;
4、蓋上蓋子,開火将水煮沸,撇去浮沫;
5、蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋,要一次加足水量;
6、最後在煲好雞湯後放鹽,轉大火繼續煲10分鐘後關火;
7、将雞油撇出,在小砂鍋中倒入适量的雞湯;
8、待煮沸後,加入面條煮制沒有硬芯關火;
9、加入雞翅、雞腿和适量的青菜即可。
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