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雞蛋儲存哪頭朝上

知識 更新时间:2025-02-04 07:16:14

  雞蛋儲存時大頭朝上,讓蛋液上浮,這樣蛋黃可以得到有效的保護,不粘在蛋殼上,與此同時也會便于雞蛋它的呼吸作用。雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。

  一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。卵母細胞在卵巢内生長發育時,卵黃物質在卵内逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次,形成深色卵黃(黃卵黃)和淺色卵黃(白卵黃)相間排列的卵黃結構,由白卵黃形成卵黃心,由此向動物極延伸,末端略膨大,膨大部分稱為潘氏核。

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