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家常新鮮雞肉的做法

知識 更新时间:2025-04-02 20:36:42

  材料:雞肉500克、醬油50克、白砂糖60克、鹽5克 、甜面醬10克、大蔥10克 、姜10克 、料酒10克 、五香粉1克、植物油50克。

  做法: 1、将雞肉洗淨控幹水分,倒進盆内加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻,腌30分鐘,撈出控幹,逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出。2、炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和适量水,燒開後撇去浮沫,下入炸好的雞塊,湯開後,用小火焖至酥,将雞塊撈出裝盤,将原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用。

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