一、簡介
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,風味獨特,質嫩汁多,口感豐富,西冷牛排的火候要四至六分熟,大約每面煎2分鐘就夠了,這樣才能保留牛排的鮮嫩。
二、做法:
食材主料:西冷牛排。
食材輔料:黃油、檸檬、蔬菜、黑胡椒粉、鹽。
1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,雙面均勻塗抹黃油備用。
2、用厚底鐵鍋,燒熱坑紋鍋,放入西冷扒,單面用猛火煎2分鐘。
3、翻一面,撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘,表面淋檸檬汁。
5、牛排煎
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