關于牛奶炖雞蛋是否健康,目前說法不一,看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向于可以同食,但雞蛋不可放在牛奶中做熟,有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為,老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶,一般人則勿須如此。也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食,因為兩者都是優質的高蛋白食品,同食有利于增強體質及病後恢複,并建議與一些主食同食,使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。
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