1、主料:牛肉适量。
2、輔料:姜兩片、蔥花适量、鹽适量、花生油适量、地瓜粉适量。
3、牛肉切小片,切薄。
4、姜切兩片,并切成絲。其他輔料準備好。
5、用花生油、鹽、地瓜粉、姜絲将牛肉抓勻。放置10分鐘左右,入味。
6、熱油鍋,爆下蔥花,加水煮開。如果趕時間用熱水也可以。
7、将抓勻的牛肉一塊塊用筷子夾緊鍋裡。不要翻動。蓋上鍋蓋,悶煮5分鐘左右。
8、下鹽巴調味。撒入蔥花。就可以了。
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