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為什麼含有羟基的東西都溶于水

知識 更新时间:2024-12-23 05:51:27

  相似相溶原理是指溶質與溶劑在結構上相似;“相溶”是指溶質與溶劑彼此互溶。例如,水分子間有較強的氫鍵,水分子既可以為生成氫鍵提供氫原子,又因其中氧原子上有孤對電子能接受其它分子提供的氫原子,氫鍵是水分子間的主要結合力。所以,凡能為生成氫鍵提供氫或接受氫的溶質分子,均和水“結構相似”。通過氫鍵與水結合,在水中有相當的溶解度。當然上述物質中R基團的結構與大小對在水中溶解度也有影響。如醇,随R基團的增大,分子中非極性的部分增大,這樣與水結構差異增大,所以在水中的溶解度也逐漸下降。 對于氣體和固體溶質來說,“相似相溶”原理也适用。

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