辣椒種類和口味的區分:菜椒燈籠椒,該種味不辣而略帶甜或稍帶椒味;朝天椒,成熟後紅色或紫色,味極辣;簇生椒,在梗上直立生,成熟後成紅色,味很辣。
辣椒,别名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,拉丁文名:CapsicumannuumL,為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。
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