可做荠菇炒肉。
材料:五花肉450克、荠菇六七個、蔥姜少許、油适量、糖适量、鹽适量、雞精适量、料酒适量、老抽适量、開水适量。
做法:
1、将肉用鑷去毛,洗淨,在開水中焯至變色撈出;
2、再次用鑷去剩餘毛,沖洗幹淨後切成方塊;
3、荠菇刮皮,洗淨,切塊;
4、用油熱鍋,下蔥姜煸香;
5、倒進肉塊,淋上适量料酒,煸至肉塊變色;
6、加适量醬油;
7、加适量的7開水和适量糖;
8、蓋上蓋,大火燒開後,轉小火燒30分鐘左右;
9、放入荠菇;
10:蓋上鍋蓋再次燒20分鐘左右;
11.待荠菇熟透,放适量鹽和雞精調味;
12.大火收汁後,裝盤,即可食用。
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