每一百克的饅頭約有123.6大卡的熱量,相對大米的346大卡來說算是熱量較低的,不過多食用饅頭不會胖人。饅頭是一種把面粉加酵母(老面)、水、或食用堿等混合均勻,通過揉制、饧發後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長方形。
味道松軟可口,營養豐富,炎黃子孫最親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發酵粉、水、堿。面粉經發酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單,攜帶方便。
饅頭,别稱“馍”、“馍馍”、“蒸馍”,中國傳統面食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。
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