一個大蒸紅薯(270克)的熱量是267大卡。一般紅薯(100克)的熱量是99大卡大約是414千焦,單位熱量較低。紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養,含有的賴氨酸,比大米、白面要高得多,還含有十分豐富的胡蘿蔔素。因此相比米飯而言,紅薯是一種熱量較低的主食類食物。而且紅薯富含的膳食纖維更有利于增加飽腹感、幫助腸道排毒和通便,是優質的減肥食物。
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