tft每日頭條

 > 知識

 > 大蒜水變綠還能吃嗎

大蒜水變綠還能吃嗎

知識 更新时间:2024-10-20 10:50:03

  大蒜水變綠還能吃。綠色是大蒜體内的胚芽存活,在轉換準備發芽了,這樣的大蒜可以吃的。大蒜中的大蒜素與空氣中的氧氣會發生氧化反應,反應結果就是大蒜由原來的本色變成淡綠色。不破碎的大蒜變化過程非常慢,因為外部有層膜把它與空氣隔開來了,大蒜素與氧氣接觸少。但是蒜末、蒜泥中,大蒜素就會充分與空氣中的氧氣發生變化,從而發生氧化反應。所以,蒜泥、蒜末出現變綠是正常的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved