原料:
海螺500克、大蒜3瓣、香蔥1棵、生姜1小塊、香菜1棵。
調料:
花生油10克、蚝油2小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、将海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯過,裝入盤中。香菜洗淨切段;
2、先将部分蔥、姜和蒜洗淨後切成末,用蚝油、醬油調成汁;再将剩餘蔥和姜切絲備用;
3、将調好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和蔥、姜絲,澆熱油即可。
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