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蔥油海螺做法

知識 更新时间:2024-11-20 14:42:45

  原料:

  海螺500克、大蒜3瓣、香蔥1棵、生姜1小塊、香菜1棵。

  調料:

  花生油10克、蚝油2小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。

  做法:

  1、将海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯過,裝入盤中。香菜洗淨切段;

  2、先将部分蔥、姜和蒜洗淨後切成末,用蚝油、醬油調成汁;再将剩餘蔥和姜切絲備用;

  3、将調好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和蔥、姜絲,澆熱油即可。

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