直接飲用水起源于美國等西方發達國家。80年代初,随着環保觀念深入人心,掀起飲用純淨水的熱潮,并迅速成為時尚。當時美國認為桶裝純淨水有許多不足,所以提出了DDW建築物内的直接飲用水系統觀念。并對桶裝水與DDW系統進行數年的技術經濟比較,使用5年後的桶裝水的總費用大于DDW系統的7倍,而衛生安全性則比DDW系統低的多。DDW系統在技術經濟上的可行性大大推動直接飲用水在世界範圍内的推廣,日本在1985年至90年代初完成直接飲用水系統的研究和産品開發工作,并形成諸多學術流派。
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