黃花菜不是高嘌呤食物,但是痛風患者也不适合吃黃花菜。痛風患者最好不要吃或者少吃黃花菜。因為鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,它本身雖無毒,但經過腸胃道的吸收,在體内氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性。此外很多痛風是因為體内寒氣積聚太多而引起的,黃花菜性大寒,通風為寒病,所以痛風時還是忌吃寒氣過盛的食物。
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