花生是屬于豆類的,而不是屬于堅果類的。花生是我國産量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐。
花生主要分布于亞洲、非洲和美洲,這三個地區的花生産量占世界總産量的99%以上。其中亞洲的花生産量為2400.6萬噸,占世界總産量的67.20%,主要生産國是中國、印度、印度尼西亞和緬甸,産量分别是1438.5萬噸、650.0萬噸、145.0萬噸和71.5萬噸,占世界總産量的比值分别為40.27%、18.20%、4.06%和2.00%。
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