炒薏仁米是在鍋加入薏仁米後,進行小火翻炒,翻炒到薏米發黃即可。其中炒薏仁米的技巧是将薏仁米洗幹淨曬幹後再炒,且全程都是小火,不然會容易糊掉,如果中間有點燙,可以關掉火,稍等片刻繼續開小火炒,一定要時刻注意火候。
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