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芥菜沫做法圖解

知識 更新时间:2024-12-15 18:38:41

  1、準備好材料:芥菜、瘦肉、鹽、油芥。

  2、燒一鍋開水,打一盆冷水備用。

  3、燒水時将芥菜洗淨、瘦肉剁成肉沫備用。

  4、水開後放入芥菜焯水一分鐘,撈出立刻放入冷水中,放涼後撈出并擰幹水分。(芥菜焯水後不要長時間泡在熱水或冷水中)

  5、将芥菜切小塊。将芥菜剁碎到自己喜歡的程度。我喜歡剁的很碎,這樣更适合寶寶吃。剁碎的過程比較辛苦,需要耐心。

  6、剁好之後稍微擰幹水分放入盤中備用。擰幹水分這步一定不能忽視!

  7、但又不能擰太幹了,不然炒的時候就太幹了。

  8、熱鍋熱油放入肉沫,迅速将肉沫劃散并翻炒至肉沫變白。(這裡的油要稍微多放點)

  9、倒入準備好的芥菜,迅速與肉沫翻炒均勻。

  10、放鹽。迅速翻炒均勻後關火裝盤。

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