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長崎蛋糕是戚風蛋糕還是海面蛋糕

知識 更新时间:2024-12-02 11:56:32

  做法和形成的松軟度不同:

  海綿蛋糕不分蛋,整個雞蛋打發。

  戚風蛋黃和蛋清分開,主要打發蛋清。

  長崎蛋糕蛋白蛋黃分開,是戚風蛋糕。

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