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風幹鹹鴨子怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-09-07 01:37:38

  一、鹹鴨豆幹。準備材料:鹹鴨一塊,豆幹四個。

  1、拿出準備的材料幹子4個,鹹鴨一小塊,全部洗幹淨之後放在案闆上。

  2、把四塊幹子全部都切成條,你喜歡切成方塊也可以,放在準擺好的盆子裡。

  3、把一整塊鴨子也切塊,塊最好和豆幹的形狀一緻,然後把鴨子全都鋪到幹子的上面。

  4、接下裡就可以把碗起來,拿到鍋裡,擺在事先準備好的蒸屜上,然後直接蒸就可以了。

  5、十幾二十分鐘左右後,打開鍋,好了就可以端出來了,香噴噴的豆幹蒸鹹鴨就做好了。

  二、金針菇鹹鴨面。準備食材:鹹幹鴨500g、紅椒10g、生姜片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、幹絲200g、金針菇100g、枸杞5g。

  1、鹹鴨在開水鍋裡焯過撈出,洗去表面上的鹽霜,斬成小塊。

  2、鍋裡加水,放幹紅椒、生姜片、蔥段、八角。把鹹鴨塊放進去,大火燒開,加料酒,改小火慢煲大約一個小時。

  3、把鹹鴨湯放進冰箱,待鴨油結凍後輕輕的揭去。

  4、鹹鴨和湯燒開,加幹絲、金針菇和一點枸杞進去,煮一會兒,待幹絲進味,關火,撒上香菜、胡椒粉。

  三、風幹椒麻鴨。準備食材:新鮮鴨腿3隻、高度白酒适量、鹽、白糖、麻椒。

  1、将麻椒用刀壓碎,鍋燒熱後放入壓碎的麻椒和鹽炒香;

  2、趁熱将椒鹽抹在鴨腿上,然後加入白糖和酒拌勻;

  3、将鴨腿裝入食品袋中,放入冰箱中腌制2天,然後懸挂風幹;

  4、将風幹的鴨腿放入蒸鍋中,蒸熟,然後切塊即可食用。

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