食材:草魚一條、姜、鹽、生抽、老抽、米酒、白砂糖、胡椒粉。
具體做法:
1、将草魚處理幹淨,抹幹水份。
2、切成約5-7CM厚的魚塊。
3、調腌料,盤裡放鹽,生抽,老抽,姜絲,胡椒粉,米酒和白砂糖和勻。
3、倒入魚塊中,用手抓勻,入味。
4、腌一晚上,第二天用竹簽串挂起來晾曬。
5、晾曬至全幹為止即可,需時約5天左右。
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