使豬蹄入味的方法如下:
原料:豬蹄、食用鹽、醬油、味精、料酒、八角、桂皮、香葉;
工具:高壓鍋;
步驟:
1、将豬蹄洗淨,去毛,改刀成小塊備用;
2、取一鍋,放入适量清水,大火燒開,放入豬蹄,轉小火焯燙兩分鐘,去除浮沫;
3、将豬蹄取出,涼水洗淨,放入盆中;
4、加入食用鹽、醬油、味精、料酒、八角、桂皮、香葉,與豬蹄攪拌均勻,腌制兩小時;
5、将腌好的豬蹄放入高壓鍋,加入适量清水,小火加熱一個小時,即可更入味。
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