奶油打發過度了可以加入少量全新奶油重新打發,用慢速攪打,就會變成原來的樣子。因為加入全新的奶油可以和打發過度的奶油進行中和,讓過度打發的奶油變成未打發的狀态,之前奶油打發過度有可能是因為打發的速度過快和打發的時間過長,所以這時候用慢速進行打發能更好的掌握奶油的狀态,而打出滿意的奶油。
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