油茶面的質地滑膩,香氣濃郁,營養豐富,特别适合老人和兒童食用。
步驟:
1、在鍋内放入面粉,用微火攪炒約10餘分鐘,待面粉呈現麥黃色時即熟,取出過細篩。
2、另起鍋放入适量色拉油或香油,燒至七成熱時,将黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒後放入油茶面中,翻炒均勻即可。
3、将炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中保存,吃時将油茶面分盛入碗内,用沸水沖攪成稠糊狀即可。
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