因為在日本古代的時候壽司的寫法是“鮨”,現在主要用來形容很美味的魚。
日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的鹹魚,味道十分作嘔,因為那時的食品很難保存,制作出壽司也是不得已為之,隻是行軍打仗時用來應急的食物,并不是什麼風雅的東西。日本人之所以要将鹹魚寫作“壽司”,也是因為“鹹魚”(鮨)不雅的緣故,為了不使人聯想到鹹魚,于是就寫作“壽司”了。
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