tft每日頭條

 > 知識

 > 臘肉需要煮嗎

臘肉需要煮嗎

知識 更新时间:2024-07-17 06:58:20

  需要。水煮好,可以去掉臘肉表面的沾附的灰塵煙漬,比蒸熟要節省時間。臘肉一般很硬,很難切,要先把水煮開,然後再把臘肉放進去,再大火煮兩分鐘左右就行了,既衛生,又好切。

  臘肉指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區别。臘肉并非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘與臘肉的臘在古文裡并非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。

  所以,臘肉之所以稱為臘肉,至于為什麼現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區别以外,可能确實跟臘肉一般都在臘月裡制作以待年夜飯之用有關。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved