羅漢果炖牛肉湯是一道傳統名菜,屬于粵菜系。牛肉為主料,搭配羅漢果的藥用,是營養豐富的羹湯。
做法:
1、牛肉剁細碎加腌肉料,用手順方向推拌30分鐘後做成丸狀。
2、羅漢果捏開,洋蔥亦去皮切成片塊。
3、煮鍋放入清水、羅漢果、牛肉丸、洋蔥一起炖煮1、5小時,其間要視水的分量酌加,以免焦底,即可盛起供食。
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