涼拌穿心蓮和山楂糕怎麼做-tft每日頭條

涼拌穿心蓮和山楂糕怎麼做

知識更新时间:2024-12-29 13:13:40

　　涼拌穿心蓮：

　　用料：穿心蓮、食鹽、雞精、花椒、幹辣椒、香油、白芝麻、植物油、白糖。

　　做法：

　　1、鍋燒熱後，倒入适量植物油，待油溫升高後放入花椒、幹紅椒。

　　2、炒至花椒、幹紅椒顔色變深，關火，撿去花椒和幹紅椒，隻留炒過的油；穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

　　3、再清洗幹淨，瀝去水，放入容器中，放入适量鹽、雞精。

　　4、放入少許白糖，抓拌均勻。

　　5、放入香油，放入炒過的油，拌勻。

　　6、盛入盤中，用炒過的幹紅椒點綴，撒适量熟白芝麻即可。

　　山楂糕：

　　原料：山楂、冰糖、魚膠粉、清水。

　　做法：

　　1、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗幹淨。

　　2、鍋内放水，加入處理好的山楂。

　　3、倒入冰糖，小火慢慢煮。

　　4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度。

　　5、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥。

　　6、魚膠粉用少許溫水攪勻。

　　7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火。

　　8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型即可。

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