龍井茶是綠茶的著名代表之一。它産于浙江杭州一帶,因屬于西湖西翁家山的西北西北麓的龍井茶村而得名“龍井”。由于産地不同,又分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井等三大種類。
龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無窮。
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