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海膽有寄生蟲嗎

知識 更新时间:2025-05-12 03:47:48

  1、海膽煮不熟含有細菌,海膽中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

  2、在海膽中有兩種産生毒素的器官:叉棘和棘,在生殖季節攝食海膽的生殖腺和卵巢或被棘或叉棘鳌刺會引起中毒。已報道過的白棘三列海膽、球海膽、毒海膽、石筆海膽等數十種海膽都是有毒的。海膽毒素的作用各不相同,有的對動物可引起呼吸困難、肌肉麻痹、抽搐以至死亡;有的對動物紅細胞有溶解作用,并能引起心髒的激活和使肌肉對非直接性刺激不起反應,具有潛在的藥用價值。

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