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蒸空袋裝的大馬哈魚怎麼吃

知識 更新时间:2025-01-26 00:39:25

  材料:大馬哈魚、豬肋條肉、胡蘿蔔、味精、料酒、醬油、白砂糖、鹽、植物油、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒、精鹽。

  制作步驟:

  1、将豬五花肉切成方塊,放入沸水中焯透,撈出投涼;

  2、将大馬哈魚切成長段;

  3、胡蘿蔔切成小方丁;

  4、将蔥切段,姜切片備用;

  5、将馬哈魚裝入碗内,撒上精鹽、味精、醬油、料酒腌5小時後,放入七成熱的油中炸至火紅色撈出;

  6、将鍋置于旺火上,放入植物油25克,燒開後加白糖25克,炒成糖色;

  7、急速将焯好的五花肉放入煸上色,然後添上高湯,加入醬油、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒、精鹽,轉用小火炖爛紅火色;

  8、将熟豬五花肉塊中的蔥段、姜片、花椒揀出不用;

  9、放入大馬哈魚塊、味精,用慢火炖熟即可。

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