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如何識别變質的蝦米

知識 更新时间:2024-07-31 04:10:22

  識别變質的蝦米方法如下:

  1、看外觀,凡色澤異常,外殼顔色與組織顔色高度一緻的要加以注意,人工染色的海米,色素在海米外層,而自然海米光澤度好。

  優質海米:顔色淡黃、淡紅或粉白,鮮豔有光澤。外形:體形完整,大小均勻,幹度足。

  劣質海米:顔色呈褐紅色,沒有光澤。外形:蝦體有殘、斷、折處,大小不均勻,蝦身粘附皮殼,腹彎抱有。

  2、嘗口感:

  優質海米:肉質豐滿堅硬,蝦身光潔,無皮殼及腹肢,鹽輕淡。

  劣質海米:肉質枯瘦,明顯發粘,肉渣沫多

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