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高壓鍋炖肘子的做法

知識 更新时间:2024-11-13 04:41:17

  1、用料:豬前肘、花椒、大料、香葉、草果、蔥姜、生抽、老抽、料酒。

  2、肘子刮毛後浸入水中兩小時,然後洗淨,瀝幹水分。

  3、豬肘子涼水入鍋煮開,撇去浮沫後撈出。

  4、高壓鍋中放适量水,燒熱後放入肘子。

  5、依次加入佐料和調料,并保證水面微微沒過肘子。

  6、燒開後蓋上蓋子,壓下氣閥,上氣後中火20分鐘即可。

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