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狗澆尿的來曆傳說

知識 更新时间:2024-10-01 04:49:58

  狗澆和一名土族阿姑有關。從前有一個新媳婦過門,按照傳統,第二天早餐時都要露一手,但是有個新媳婦卻忘了從娘家帶來美食,隻得匆匆忙忙進了廚房。她将面和油準備好,放在竈台上的面闆上,剛準備和面,一隻小狗跳上竈台,一腳就把油壺踢翻了,清油在案闆上流得到處都是。新媳婦急中生智,連忙将面粉倒在案闆上将油吸幹。然後和成油面,撒上香豆粉,澆少許清油抹勻,卷成長卷,再順面卷方向制作成螺絲狀,切成小段,擀成薄薄的餅。在燒熱的鍋中倒上約半兩清油,将餅放入,沿鍋邊澆上一圈清油,并不停轉動薄餅,使顔色均勻。待餅上了火色,趕緊翻過來,再沿鍋邊澆一圈清油,并不斷轉動餅子,煎熟就出了鍋。

  當然,最有說服力的一種解釋是,由于那時候油特别珍貴,人們舍不得多用油,烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作,猶如狗在牆根撒尿的姿勢,故稱"狗澆尿"。

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