紫薯做菜的方法:
一、食材:
紫薯、糖、澱粉、油、雞蛋。
二、做法:
1、把紫薯洗淨去皮,切成小塊。
2、将雞蛋、油、澱粉調制成全蛋酥糊,然後将改刀好的紫薯放進去。
3、把紫薯逐個放入油鍋炸至金黃色撈出備用。
4、炒糖,把油、水、糖、大面積潑炒至顔色由黃色變為栗米色。
5、關火,入主料大翻,出絲裝盤即可。
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