香菇煲雞湯做法:
用料:雞半隻,香菇适量,老姜适量,蔥适量,料酒适量,白糖少許,鹽少許 。
香菇提前泡開,剁好的雞肉,焯一下,放姜片跟蔥;香菇洗淨,好好捏捏哈,瀝水;鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下;倒入砂鍋香菇炖雞湯的做法;放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火炖煮;煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇炖煮,煮開,轉中火炖30分鐘;放少許白糖提味,放鹽調味,嘗好鹹淡,加少許料酒,繼續炖煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
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