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銅鑼糕怎麼吃法

知識 更新时间:2024-08-04 04:17:30

  銅鑼糕宜切片蒸食或煎食 。

  銅鑼糕入口香滑,營養豐富,清淡爽口,被浙閩贛邊界地區的居民奉為"糕中之神"。

  做銅鑼糕所需材料:

  糯米、紅糖、佛耳草、丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山藥、艾葉、棕葉。

  1、把糯米、大米按7比3的比例磨成粉,枸杞、紅棗、丹桂皮、佛耳草磨粉備用;

  2、山藥去皮煮熟搗爛備用;

  3、将艾葉搗爛,與米粉攪拌在一起,使勁揉;

  4、接着加入糖水、茶油、和所有磨粉料,再次揉光滑;

  5、準備好蒸籠,把棕葉鋪在底部,把面團放入蒸籠;

  6、把蒸籠放鍋上加蓋蒸制一小時左右即可。

  煎制銅鑼糕方法:

  1、銅鑼糕切成一公分厚片狀;

  2、電餅铛倒适量油,預熱,碼入銅鑼糕片,糕片上面刷層油;

  3、合上蓋子,上下加熱,中途翻面;

  4、煎至兩邊金黃即可。

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