食材:牛腩900克、牛筋450克、姜4片、生菜半個、八角3粒、青蔥适量、柱侯醬4湯匙、蚝油1湯匙、生抽2茶匙;
步驟:1、先将牛腩、牛筋在沸水中燙一燙,用冷水洗淨;
2、在高壓鍋内,放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水,水位到材料3/4身位,加入3湯匙柱侯醬,蓋上鍋蓋,調至最大壓力,煮至噴氣,再大火煮15分鐘,熄火待壓力完全消失;
3、放過夜,先去水面的油,然後大火煮開轉中火,加入1湯匙柱侯醬、蚝油、生抽焖10分鐘,再加入生菜拌勻,灑上蔥花即可。
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