主料枸杞20顆,姜1個 鹽适量 正番鴨1500g 清炖正番鴨湯的做法步驟1、 先把鴨子洗淨切塊備用,姜切片。2、 炒鍋加熱放一點油,不要太多,放姜片炒下,放入切好的鴨肉塊一起炒,炒到鴨肉變色有肉香味後水放适量,水沒過肉。3、 湯煮快開時,撈掉湯表面浮起的油沫,放入枸杞煮開。4、再煮2、5小時後放鹽調味,再煮20分鐘就可以出鍋了。
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