tft每日頭條

 > 知識

 > 螃蟹炒大蔥怎麼弄比較好吃

螃蟹炒大蔥怎麼弄比較好吃

知識 更新时间:2024-12-22 13:43:52

  蔥姜炒螃蟹

  主料:螃蟹500克;輔料:大蔥150克、姜25克;調料:大蒜5克、黃酒15克、醬油10克、澱粉5克、白砂糖3克、香油2克、豬油75克、鹽5克、味精5克、胡椒粉1克;

  做法:

  1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按臍甲的中線剁開,揭去蟹蓋,刮掉鰓,洗淨;

  2、再剁去螯,每個螯都切成二段,再用刀拍破螯殼,然後将每個半蟹身再各切為四塊,每塊各帶一爪,待用;

  3、蔥切段,姜切絲,蒜剁泥,澱粉加水調成濕澱粉,備用;

  4、把炒鍋用武火燒熱,下豬油,燒至六成熱,放下蔥段,翻炒後,把蔥段撈出;

  5、炒鍋内略留油底,上竈爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥段,待出香味,下蟹塊炒勻;

  6、加蓋略燒,至鍋内水分将幹時,下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻,用濕澱粉勾芡,便可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved