家人說想吃腐竹了,這是好事,做飯就怕問想吃什麼:随便。随便是最不走心的回答,既然有目标了,腐竹炒芹菜,走起。
準備1把腐竹,掰兩半放涼水中泡發。
這個過程看腐竹的泡發程度,都變軟後就好了,約要2個小時。拿出來切成段,芹菜摘好。
把腐竹和芹菜都用開水焯一下,過涼後,芹菜切段備用。
準備一塊豬肉,可多可少,切片,蔥切段。
鍋中倒油,微熱後放蔥爆鍋,放肉片煸炒。
倒少許醬油,使肉上色,再倒入腐竹和芹菜煸炒。
芹菜變軟後加鹽炒勻,鹽的量根據自己的口味添加,出鍋前加少許雞精。
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