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青豆不能和什麼一起吃

知識 更新时间:2024-08-26 08:20:21

  青豆不與任何食物相克,可任意搭配食用。因為青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,所以青豆還有有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。除此之外,青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、钼、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。并且,青豆除了含有蛋白質和纖維,它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K,以及維生素B的主要來源食物之一。

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