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一種樹葉狀的調味品

知識 更新时间:2024-11-29 12:45:47

  樹葉狀調味品是香葉。

  異名:香艾

  來源:為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。

  性味:味辛;性溫、味芬芳,但略有苦味。精油含量約百分之二

  主要成分:是桉葉腦。

  别名:香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。

  科類:為樟科月屬常綠小喬木。

  用途:烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉,但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同,它屬于西餐調料,罐頭配料,身價遠高于肉桂樹葉與桂花樹葉。 多用于西餐,可調味,保存香味。

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