豆腐的制作過程:
把大豆裝在盆裡,用水浸泡6-12小時;泡好後,用磨或豆漿機打磨豆子;把打磨好的豆漿進行過濾;煮豆漿;煮好就開始放石膏進行點豆腐,再放進濕布進行加壓;凝固豆腐。石膏的比例:每公斤黃豆用石膏20到30克。
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