黃油放進牛奶裡,放了一會之後,就讓它熱水浴,慢慢的開水變冷了,奶油有一部分化成液态,剩下的變得很軟。後用打蛋器打,一邊打一邊放糖,可以加的時候品嘗,打奶油的時候天氣不熱的時候很好打,若你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水,再加冰塊就更好了,讓打蛋盆一直保持低溫。
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