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鹵出來的鹵肉為什麼會變硬

知識 更新时间:2025-04-28 18:55:47

  鹵肉,主要靠鹵,火候肯定有問題的,可能是大火燒太久了。放置時間過長也會變硬,因為肉與空氣接觸水分被空氣蒸發了,如果暫時不食用可以存放於密封的食品袋内,這樣水分不容易被蒸發,或者把它冷凍起來都可以。

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