冷藏層的溫度并不低,在零上幾度,可以保證食物的新鮮,給食物保鮮,所以,冷藏層并不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裡面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
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