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煮魚的簡單方法

生活 更新时间:2024-09-27 11:42:27

  1、将龍利魚片切成小片,放入海底撈水煮魚調味料半袋醬包和半袋粉包(也可以酌情增減調料份量,這個量已經比較麻辣了),打入一個雞蛋清,放入兩大匙澱粉,加入少量料酒,攪拌均勻,腌制10分鐘。

  2、将小油菜洗淨,放入開水中煮三分鐘,撈出放入冷水中備用。

  3、蔥切末,姜切粗絲,蒜切末。

  4、鍋中放入約400毫升水(以能淹沒準備的蔬菜為依據,适當調整水量),水煮開後,放入海底撈水煮魚調味料三分之一的醬包,再次煮開後,放入腌好的魚片,輕輕滑散,以防黏連,煮大概四分鐘。

  5、将開水煮過的蔬菜擠幹水分,放在盆底,将煮開的魚片連魚片帶湯一起倒進盆裡,撒上幹辣椒,蒜末,麻椒。

  6、另起油鍋,加入姜絲,燒至鍋邊冒青煙,關火,稍加停頓,趁熱澆到盆中的辣椒和麻椒上。

  7、撒上蔥花,完成。

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